Panço tortunun Hazirlanmasi

Tərkibi:
  • 6 yumurta
  • 3 st. şəkər tozu
  • 700 q 35%-li qaymaq
  •  200q badam
  • 1 banka ananas konservi
  • 2 st. un
  • 0,5 ç.q. soda
Hazırlanması:
Yumurtanın ağını sarısından ayırın.
Yumurtanın ağını mikserlə təxminən 10 dəqiqə qatı köpük alınınca çalın.
2 st. şəkər tozunu aramla əlavə edib çalın.
2 st. unu hissə-hissə əlavə edib çalın. Həmçinin 0,5 ç.q. sodanı sirkədə öldürüb əlavə edin.
Xəmiri perqament döşənmiş formaya töküb təxminən 1 saat bişirin.
Krem üçün xamanı 10 dəqiqə çalın. 1 st. şəkər tozunu əlavə edib daha 5-10 dəqiqə çalın.
Korju iki hissəyə ayırın. Bir hissəsi əsas olacaq, o birini tikələrə bölün.
Kremi iki yerə ayırın. Birinə xırdalanmış badam əlavə edin (sonra biskvit tikələrini buna batıracaqsınız).
Əsas korjun üstünə krem çəkin, ananas dilimləri döşəyib badam səpin.
Sonra biskvit tikələrini badamlı kremə batırıb xaotik şəkildə düzün.
Üstünə ananas və badamı da piramida formasında düzün.
Kremin qalanını üstünə tökün (axıcı olduğundan ehtiyatlı davranın, altına iri qab qoyun).
Hazır tortu zövqünüzə görə bəzəyin – məsələn, şokolad və ya qırmızı qarağatla. Bir gecə soyuducuda saxlayın
| | | | | Devamı... 18 Temmuz 2014 Cuma Venker 0 yorum

Cəmilə tortunun hazırlanması

Tərkibi:
Xəmir üçün:
  • Yumurta – 10 əd.
  • Un – 2 st.
  • Şəkər tozu – 1,5 st.
  • Povidlo və ya cem – 0,5 st. (qırmızı rəng)
İslatmaq üçün şərbət:
  1. Su – 1 x.q.
  2. Şəkər – 0,5 st.
  3. 1 əd. limonun şirəsi
  4. Portağal – 1 əd.
  5. Su – 2 st. ( 1,5 st. suya limon və portağal şirəsi əlavə etmək lazımdır)
Bəzəmək üçün:
  • Limon – 1 əd.
  • Portağal – 1 əd.
  • Alma, albalı, marmelad
Hazırlanması:
İki ədəd dairəvi biskvit bişirin, hər biskvitə 5 ədəd yumurta, 1 st. un və ¾ st. toz-şəkər tökmək lazımdır. Yaxşı olar ki, 1 x.q. manna yarması, 1 x.q. ələnmiş çörək suxarisi və 1 stəkan un tökülsün.
Bişmiş biskvitin birinin üzünü çevirib, şərbətlə isladaraq, üzərinə cem və ya mürəbbə çəkin. İkinci biskviti üstünə qoyub, şərbətlə isladın. Meyvə dilimləri, limon və portağal dilimləri ilə bəzəyin. Üstünə jele kütləsi töküb, soyudun. Jele kütləsini bişirmək üçün jelatini soyuq suda isladıb, suyunu süzərək üzərinə su, limon və portağal şirəsi əlavə edib, qaynayana kimi qarışdırmaq şərtilə bişirin

Xatirə tortu Hazirlanmasi

Tərkibi:
Xəmir üçün:
  • Xama – 2 st.
  • Şəkər – 1,5 st.
  • Yumurta – 2 əd.
  • Nişasta – 3 x.q.
  • Araq – 3 ç.q.
  • Soda – 1,5 ç.q.
  • Un – lazım olduğu qədər (təxminən 2 st.)
Krem üçün:
Un – 2 x.q.
Süd – 0,5 st.
Yağ – 100 – 150 q.
Konyak – 1 x.q.
Hazırlanması:
Bütün xammalları qarışdırıb, axırda nişasta və un tökün, qatı xamaya oxşar xəmir hazırlayın. Xəmiri iki hissəyə bölün, bir hissəyə iki çay qaşığı kakao tozu əlavə edin. Ağ və qəhvəyi xəmirlərin hərəsindən iki kökə bişirin. Soyuduqdan sonra aralarına krem çəkib, üst-üstə qoyun.
Unu süddə tam həll edib, qarışdıra-qarışdıra bişirin, soyuduqdan sonra yumşaldılmış kərə yağına az-az qatıb, krem çalın. Kremə sonda konyak əlavə edin. Nuş olsun.
| | | | Devamı... 17 Temmuz 2014 Perşembe Venker 0 yorum

Düymə peçenyesi Resepti

Tərkibi:
  • Kəsmik – 250 q.
  • Marqarin – 125 q.
  • Toz-şəkər – 1 st. və 2 x.q.
  • Un – 2 st.
  • Yumurta – 1 əd.
  • Soda – ¼ ç.q.
  • Duz – 1 çimdik
  • Vanil
Hazırlanması:
Kəsmik ətçəkən maşından və ya xəlbirdən keçirilir. Un soda ilə qarışdırılıb, ələnir. Yumşaldılmış yağ şəkərlə qarışdırılır, üzərinə yumurta əlavə edilib, bir qədər də çalınır. Qarışıma sodalı un və kəsmik əlavə edilir, iki yerə bölünür. Bir hissənin üzərinə 1,5 ç.q. kakao əlavə olunur və hər iki qarışım ayrı ayrılıqda yoğrulur.
Xəmir 4 mm qalınlığında yayılır. Badənin köməkliyi ilə yumru formada kəsilir. Butulka qapağı ilə üzərinə naxış qoyulur. Üzərində 4 ədəd dəlik açılır. Vam istilikdə bişirilir. Düymə peçenyelər hazırdır. Nuş olsun!

Qırmızılı Keks Resepti

Tərkibi:
  • 2 yumurta
  • 250 qr şəkər
  • 1 cimdik duz
  • 150 qr marqarin
  • 150 ml buttermilch
  • 280 qr un
  • 2 yemək qaşığı kakao
  • 1 çay qaşığı qabartma tozu
  • yarım çay qaşığı darçın
  • qırmızı qida boya
Kremi üçün:
  1. 300 qr sürmə pendir
  2. 100 qr marqarin
  3. 150 qr şəkər
  4. 200 qr süzmə qatıq
Hazırlanması
Yumurta, duz, marqarin və şəkər çırpılır. “Buttermilch” və qırmızı qida boyası da əlavə edilib çırpılır.
Digər vəsaitlər də ələnərək qarışığa əlavə edilir və bir az daha çırpılır.
Yağlanmış 20 sm-lik keks qəlibinə bu qarışıq tökülür.
Əvvəldən isidilmiş 170 dərəcəlik sobada 50 dəqiqə bişirilir.
* Buttermilch Azərbaycanda yoxdur, evdə hazırlamaq üçün;
1 su stəkanı süd otaq istiliyində qızdırılıb. İçinə 1 yemək qaşığı sirkə qoyulub qarışdırılır və 10 dəqiqə istirahət etdirilir.
Süd otaq istiliyinə yaxın olmalıdı, əks təqdirdə içinə sirkə qoyulduğunda kəsilib çökər.
Keksin kremi üçün də bütün vəsaitlər qarışdırılıb təxminən 2 dq çırpılar.
Keks soyuduqdan sonra üç qat halında kəsilər, aralarına kremdən sürtülər. Keksin üzərini də qalan kremlə örtün sonra 2 saat qədər soyuducunda gözlədin. 
| | | Devamı... 27 Nisan 2014 Pazar Venker 0 yorum

Almalı piroq resepti

Tərkibi
125 qr yumşaq kərəyağı / marqarin
1 çay stəkan. pudra şəkəri
1 paket vanil
1,5 su stəkan. un
3 su stəkan. süd
1 su stəkan. şəkər tozu
2 yemək qaşığı un
1 yemək qaşığı nişasta
1 yumurta sarısı
1 çay qaşığı limon qabığı rəndəsi
1 yemək qaşığı kərə yağı
5 ədəd orta boy alma

Hazırlanması
Piroq xəmiri üçün un, vanil və pudra şəkərini qarışdırın. Kərəyağını dilimləyib əlavə edin və bir çəngəllə yağları əzərək qarışdırın. Ən son əllərinizlə xəmiri birləşdirib bir qaba alın. Üzərini rulonla sarıb soyuducuda 15 dəq soyudun.
Bu sırada krem üçün kiçik bir qazanda süd, şəkər tozu, un, nişasta və yumurta sarısını mikser ilə yaxşıca qarışdırıb çırpın. Limon qabıqlarını əlavə edib qarışdırın. Ocağa alıb qaynayıb tündləşənə qədər bişirin.
Kremin ocaqdan endirib kərəyağını əlavə edin və mikserlə çırparaq yağın əriyib qarışmasını təmin edin. Arada bir mikser işlədib qarışdıraraq soyudun.
Almaları gözəlcə yuyub ikiyə bölün. toxumlu qisimi çıxarıb, bütün parçaları incə incə dilimləyin.
Qaynamaqda olan suya atıb 2-3 dəq bişirin alma dilimlərini və soyuması üçün bir nimçəyə dağıdın.
Piroq qəliblərinin (fotoşəkillərdəki ölçüdə 4 ədəd kiçik qalıb və ya böyük bir qəlibin) diblərini marqarinlə yağlayın. Xəmiri 4 bərabər parçaya bölüb, əllərinizlə basdıraraq qəliblərə yerləşdirin.
Xəmirlərin üzərinə soyumuş olan kremdən 2 yemək qaşığı tökərək paylaşdırın.
Alma dilimlərini bir neçə dənəsini bir araya gətirib əlinizdə gül şəkli verərək kremin üzərinə yerləşdirin. Kremin bütün səthi alma dilimlərindən edilmiş güllərlə örtülənə qədər davam edin.
Əvvəldən isidilmiş 180 dərəcədəki sobada xəmir və almalar qızarıb bişənə qədər gözlədin.
Sobadan çıxan piroqlar soyuyunca üzərinə pudra şəkəri səpərək və ya çırpılmış krem ilə servis edə bilərsiniz. 
| | | Devamı... 20 Nisan 2014 Pazar Venker 0 yorum

Ballı blinçik resepti

Tərkibi:
  • 1 şorba qaşığı toz şəkər
  • 1 çay qaşığı qabartma tozu
  • 1 tutam duz
  • 2 su stəkanı un
  • 2 ədəd yumurta
  • 2 su stəkanı süd
  • 4 şorba qaşığı əridilmiş kərə yağı
  • və yetərincə Bal
Hazırlanması:
1.Bütün vəsaiti bir qabın içinə qoyub, dum duru olana qədər yaxşıca çırpın.
2.Əldə etdiyiniz qarışıqdan kifayət qədər alıb, qızğın tava üzərinə çox incə bir təbəqə halında yayın.
3.Qarışım kiçik kiçik qabarmağa başladığında, alt-üst edib digər tərəfini də bişirin, sonra bir qaba alın və tavaya ikinci blinçiki yayın.
4.İkinci blinçikin bişməsi əsnasında, qabdaki blinçiki soyutmadan, üzərinə kərə yağı və bal sürüb rulon halına gətirin.
5.blinçikləri bir-bir bişirib hazırladıqdan sonra, isti olaraq servis edin. Nuş olsun!

Mini keks Resepti

Tərkibi:
  • 2 yumurta
  • 1 su stəkanı toz şəkər
  • 1 çay stəkanı duru yağ
  • 1 çay stəkanı süd
  • 1 paket qabartma tozu
  • 1 paket vanil
  • 1 paket eti negro (peçenye)
  • 2 su stəkanına yaxın un
Hazırlanması:
1.Əvvəlcə yumurtaları və toz şəkəri, köpük köpük olana qədər çırpırıq.
2.Duru yağ süd qabartma və vanil əlavə edib yaxşıca qarışdırırıq.
3.Son olaraq ununu əlavə edirik.
4.kağız Muffins qəliblərinə bu qarışıqdan qoyub, (çox doldurmuruq) üzərinə bir ədəd (eti negro) qoyuruq.
5.200 dərəcədə isidilmiş sobada 20 25 dəqiqə bişiririk. Nuş olsun!

Çiyələkli Vanilli Tort Resepti

Tərkibi:
  • 250 qr kərə yağı
  • 400 qr un
  • 250 qr şəkər tozu
  • 2 Ədəd yumurta
  • 2 Su stəkanı qaymaq (krem üçün)
  • 3 Yemək qaşığı pudra şəkəri
  • 1 Paket vanil
  • 2 Su stəkanı çiyələk
  • nanə yarpaqları
Hazırlanması:
Bir qabın içinə otaq istiliyindəki kərəyağını yumşalana qədər qarışdırın.
Üzərinə unun üçdə birini əlavə edin və qarışdırın.
Qarışdırarkən əvvəl şəkər tozu ardından yumurta və daha sonra qalan unu əlavə edin.
Hamısı yaxşı qarışana qədər döyün.
30 * 40 santimetr böyüklüyündə bir nimçəni yağlı kağızla örtün və xəmiri nimçəyə boşaldın.
180 dərəcəlik sobada qızarana qədər bişirin.
Bişən xəmiri sobadan götürüb, soyumağa buraxın.
Soyuyan keksi üç bərabər parçaya bölün.
Bu vaxt qaymağı (kremi), pudra şəkəri və vanil ilə çırpın.
Bu kremdən ilk tort qatına sürün.
Üzərinə çiyələk sıralayın.
İkinci tort qatını üzərinə qoyun.
Krem sürün və yenə çiyələk sıralayın.
Son parça keksi də yerləşdirib, üzərinə qalan kremi sürün və çiyələkləri düzün.
Təzə nanə yarpaqları ilə bəzəyib, servis edin.
| | Devamı... 19 Nisan 2014 Cumartesi Venker 0 yorum

Meyvəli tort Resepti

Tərkibi:
  • Xama – 500 qr.
  • Şəkər – 1 st.
  • Jelatin – 3 x.q.
  • Hazır biskvit – 300 qr.
  • Çiyələk,Qarağat,Kivi
(digər meyvələrdən də istifadə edə bilərsiniz)
Hazırlanması:
Jelatini yarım stəkan qaynadılmış soyuq suda 30 dəqiqə saxlayın. Xamanı şəkərlə qarışdırın. Jelatini həll olana kimi qızdırın. Qaynamağa imkan verməyin. Həll olmuş jelatini xamaya əlavə edin. Qarışımın bir kasanın divarına sürtürük. Meyvələri və birkvit tikələrini əlavə edirik. Ərzaqlar bitənə kimi belə davam edirik. Üstünü jelatin-xama qarışımı ilə bağlayırıq. Soyuducuya qoyub, 2 saat saxlayırıq. Soyuducudan çıxarandan sonra üzü aşağı çeviririk. Nuş olsun!
Qeyd: turş meyvələrdən istifadə etsəniz, üstünə şəkər pudrası səpin.

Möcüzə tortu Resepti

  • Ərzaqlar:
  • Biskvit üçün:
  • 4 ədəd yumurta
  • 1 stəkan şəkər tozu
  • 1 stəkan un
  • Korj üçün şirə:
  • 130 qram şəkər tozu
  • 120 ml su
  • 1 x.q. konyak
  • Süfle üçün:
  • 300 ml qaymaq (33%)
  • 1,5 stəkan şəkər pudrası
  • 20 qram jelatin
  • Şokolad şirəsi üçün:
  • 2 x.q. xama
  • 50 qram kərə yağı
  • 3 x.q. şəkər tozu
  • 2-3 x.q. kakao

Tortu bəzəmək üçün:
  1. 0,5 stəkan qoz ləpəsi
  2. 50 qram şokolad

Hazırlanma qaydası:
Biskviti hazırlayıb, sobada bişirin. Sonra biskvit korjunu forma qabından çıxarıb, 8-12 saat müddətində kənara qoyun. Sonra korju iki hissəyə bölüb, hər iki korjun üzərinə hazırladığınız şirəni çəkin.
Sufle hazırlamaq üçün:
1 stəkan südün içinə jelatini töküb, 1 saat ərzində köpənə qədər saxlayın. Sonra odun üstünə qoyub, jelatin tam həll olunana qədər bişirin. Çalışın qaynatmayasız.
Soyudulmuş qaymağı şəkər pudrası ilə yaxşıca çalıb, üstünə bişmiş jelatini əlavə edərək, qarışdırın.
Yumru forma qabına korjun birini yerləşdirib, üstündən sufleni tökün. Sonra suflenin üstündən ikinci korju qoyun. Tortu 2 saat müddətində soyuducuda saxlayın. Sufle donan kimi, tortu soyuducudan çıxarıb, üstünə hazırladığınız şokoladlı şirəni tökün.
Şokoladlı şirəni hazırlamaq üçün:
Qazanın içinə xama töküb, üstünə kərə yağı, şəkər tozu və kakao əlavə edib, vam odda şəkər tozu həll olunana qədər bişirin. Sonra bişmiş şokoladlı şirəni soyumaq üçün kənara qoyun. İstəsəniz, şokoladlı şirə əvəzinə qazanda şokoladı əridib, üstünə süd və bir parça kərə yağı əlavə edin.
Tortu bəzəmək üçün:
Qoz ləpəsini blenderdən keçirib, sürtkəcdən narınlaşdırılmış şokoladla qarışdırın.
Tortun üstünə və kənarlarına şokoladlı şirə çəkin. Sonra üstündən qoz ləpəsi ilə qarışdırılmış şokoladı səpin.
Tortu süfrəyə verərkən, üstünü qoz ləpəsi ilə bəzəyin.
| | Devamı... 1 Mart 2014 Cumartesi Venker 0 yorum

Badamlı peçenye Resepti

Tərkibi:
  1. Badam (təmizlənmiş, blenderdən keçirilmiş – 2 stəkan;
  2. Yumurta – 2 ədəd;
  3. Şəkər kirşanı – 1 stəkan;
  4. Vanil – 1 ç/q.;
  5. Bəzək üçün badam dənələri.
Hazırlanması:
Badamları 1-2 dəqiqə qaynatdıqdan sonra qabığını soyub, blenderdən keçiririk. Yumurtaları sındırıb, şəkər kirşanı ilə birgə köpüklənənə kimi çalırıq. Sonra badamla vanili də əlavə edirik.
Hazır kütləni çay qaşığı ilə əvvəlcədən isidilmiş və yağlanmış tavaya tökürük. Hər peçenyenin üzərinə 1 ədəd badam qoyuruq. 170 dərəcə temperaturda 12 dəqiqə ərzində bişiririk.
| | Devamı... 31 Ocak 2014 Cuma Venker 0 yorum

Şokoladlı peçenye Resepti

  1. Tərkibi (11 ədəd üçün):

  • 2 fincan + 2 x.q. un
  • 0,5 fincan qəhvə
  • 1/4 fincan quru süd
  • 1 ç.q. qabartma tozu
  • 1/2 ç.q. duz
  • 240 q kərə yağı
  • 1 + 3/4 fincan şəkər tozu
  • 1 iri yumurta
  • 2 ç.q. vanil ekstraktı
  • 1/4 fincan xama
  • 3 x.q. qaynar su

krem:
  • 300 q şokolad
  • 150 q yağ

    2.  Hazırlanması:

Ələnmiş unu, qəhvəni, quru südü, qabartma tozu və duzu qarışdırın.
Yumşaldılmış kərə yağını şəkər tozuyla mikserdə çalın. Yumurta, xama, vanil ekstraktı, qaynar su əlavə edin. Sonra unlu qarışığı əlavə edib eynicinsli kütlə alınanadək çalın.
Xəmirdən kündələr tutub yastılayın, siniyə bir-birindən 1,5 sm aralı olmaqla düzün.
180 dərəcə qızdırılmış sobada 10-12 dəqiqə bişirin.
Hazır olandan s
onra şəbəkənin üzərində soyudun.
Su hamamında şokoladı əridin (çox qızmasın!). Yumşaldılmış kərə yağı ilə qarışdırın. Peçenyelərin arasına bu kremdən yaxmaqla cüt-cüt birləşdirin.
| | Devamı... 29 Ocak 2014 Çarşamba Venker 0 yorum

Kəsmikli Sağlam Pankeyk Hazırlanması

Ərzaqlar:
Yarım stəkan yulaf
Yarım stəkan yağsız kəsmik (bərk olmasın, bir qədər sulu olandan istifadə edin)
3 iri yumurtanın ağı
Balaca bananın yarısı
Çay qaşığı qabartma tozu (çay sodasından istifadə etməyin)
Bir damcı vanil suyu (ekstraktı)
Zövqə görə darçın (mütləq deyil)
Hazırlanma qaydası:

Bütün ərzaqları blenderdə yaxşıca qarışdırın (bir neçə saniyədən çox çəkməməlidir). Pankeklərin xəmiri hazırdı. Bir qədər duru amma çox da sulu olmayacaq.
Orta istilikdə altı yapışmayan tavaya bişirmə spreyi və ya kokos yağını sürtün (bunlar yoxdursa, hər hansı bir yağ ola bilər).  Tavaya hər pankeyk üçün təxminən ¼ stəkan xəmir  tökün və qapaqla üstünü örtün.  Bir tərəfi bir qədər qızardıqda, çevirib digər tərəfini də bişirin (bu dəfə qapağa gərək yoxdur). Pankeyklər bişərkən bir qədər qabaracaq, amma çox deyil.
Pankeyklərin üzərinə bal töküb yeyin.


| | | | Devamı... 15 Ocak 2014 Çarşamba Venker 0 yorum

İsveçrə keksi Resepti

Tərkibi:

  1. Alma sirkəsi – 2 x/q.
  2. Kakao – 6 x/q.
  3. Duru yağ – 0.75 (3/4) stəkan
  4. Su – 2 stəkan
  5. Şəkər tozu – 2 stəkan
  6. Un – 3 stəkan
  7. Vanil – 1 x/q
  8. Şokoladlı pudinq – 1 paket

Hazırlanması:
Keksi hazırlamaq üçün əvvəlcə quru ərzaqları bir qabda, duru ərzaqları da ayrı bir qabda qarışdırın. Sonra duru ərzaqları yavaş-yavaş quru ərzaqlar olan qaba əlavə edin. Qarışığı yaxşı yağlanmış dərin və ya geniş bir keks qəlibinə tökün. 175 dərəcədə 35-40 dəqiqə bişirin. Keksin xəmiri hazır olana qədər pudinqi bişirin. Pudinq bir az soyuyandan sonra keksin üzərinə tökmək lazımdır.

Alma piroqu Hazırlanması

Tərkibi:
Xəmiri üçün:yumurtanın sarısı 2ədəd,kərə yağı 150 q,şəkər tozu 150 q,xama 100 q,bir çimdik duz,qabartma tozu,350-400 qr un.
400-500 q turşməzə alma
Bize: 2 ədəd yumurtanın ağı, şəkər tozu 150 qr vanil.
Hazırlanması:

Xəmiri hazirladıqdan sonra 1/4 hissəsini dondurucuya qoyun bərkiyənə kimi.Qalan xəmiri diametri 24-26 sm-lik bir qaba yerləşdirin.Xəmiri qabın biraz kənarlarına qədər qaldırın.Soyuducuya təxminən 30 deq qoyun.
Bu arada almaları sürtgəcdən keçirin.Yumurtanın ağını bərkiyənə qədər çalın,sonra şəkər tozunu yavaş-yavaş əlavə edərək çalmağa davam edin.Xəmiri soyuducudan çıxarın,üzərinə almanı(suludursa suyunu sıxın)və sonra yumurta ağını əlavə edin.Sonda buzxanada olan xəmiri sürtgəcdən yumurta ağının üzərinə keçirin.
Öncədən isidilmiş sobada 30-40 deq ərzində 180 dərəcədə bişirin.



| | | Devamı... 12 Ocak 2014 Pazar Venker 0 yorum

Şarlotka Hazırlanması

Lazım olan ərzaqlar:4 yumurta,1 stəkan şəkər tozu,1 stəkan un(mən kakao da əlavə etdim),1 boyuk alma,vanil,qabartma tozu.
Hazırlanma qaydası: yumurta ilə şəkər tozunu yaxşıca çaldıqdan sonra vanil,un,qabartma tozunu əlavə edin yavaşca qarışdırın.Bişirəcəyiniz qaba perqament kağızı qoyub xəmirin yarısını tökün,üzərinə nazik-nazik doğranmış almaları əlavə edin və qalan xəmiri də almanın üzərinə tökün.170 dərəcədə bişirin.

Qarlı Praqa tortu Resepti

Tərkibi:
Korj: 
4 yumurta
2 st. şəkər tozu
400 q xama
400 q qatılaşdırılmış süd
1 ç.q. soda
3 st. un
Krem:
4 yumurtanın sarısı
500 ml süd
1 st. şəkər tozu
2 x.q. un (üstsüz)
2 x.q. nişasta (üstsüz)
100 q kərə yağı
1 q vanilin
albalı cemi
Qlazur:
200 q qara şokolad
100 ml süd
100 q kərə yağı

Bəzək:
beze
kokos yonqarı
şəkərli muncuqlar
Korjlar:
Yumurtaları şəkər tozu və xama ilə çalın.
Qatılaşdırılmış süd və limon şirəsində söndürülmüş soda əlavə edin.
Un əlavə edib yaxşıca qarışdırın.
Xəmiri iki yerə bölün. 180-200 dərəcə qızdırılmış sobada 50 dəqiqə bişirin.
Krem:
Yumurta sarılarını şəkər tozu ilə çalın.
.
Un və nişastanı əlavə edin, lopa qalmasın deyə yaxşıca çalın.
Südü qızdırın, yumurta-un qarışığını əlavə edin. Vam odda daim qarışdıraraq bişirin. Qatılaşanda, üzərində iri qabarcıqlar əmələ gəlib vulkan kimi partlayanda götürün.
Soyudun, vanil və yumşaldılmış kərə yağı əlavə edib çalın.
Korjları iki yerə bölün. Hər 4 korja bolluca krem çəkib üst-üstə yığın. Otaq temperaturunda 2 saat saxlayın. Bir gecə soyuducuda saxlayın.
Səhəri gün tortun kənarlarını bıçaqla kəsib hamarlayın.
Albalı cemini qızdırın, tortun üstünə və kənarlarına çəkin.
Qlazur:
Südü qızdırıb içində şokoladla yağı əridin.
Tortun hər tərəfinə qlazur çəkin.
Üzərini beze, kokos yonqarı və şəkərli muncuqlarla bəzəyin.
Nuş olsun!
| | | | | Devamı... 9 Ocak 2014 Perşembe Venker 0 yorum

Şəkərparə Resepti

Erzaqlar:
100 q kereyağı
yarım stekandan az duru yağ
1 yumurta
yarım stekan pudra şeker
2 xörek qaşığı irmik
yarım paket qabartma tozu ve vanil
2-2,5 stekan un
1 yumurta sarısı
zövqe göre fındıq, badam
Şerbet:
2 stekandan biraz az şeker
2 stekan su
yarım limon suyu

Yumşalmış yağa pudra şeker, yumurta, duru yağ elave edib qarışdırlır.
Qarışıma biraz un qoyduktan sonra irmik, qabartma tozu ve vanil de elave edilir.
Ele yapışmayan yumşaq xemir elde edene qeder un elave edilib yoğurulur.
Xemirden qoz böyüklüyünde parçalar qopardıb yuvarladıqdan sonra liste düzün.
Üstüne fındıq ve ya badam yerleşdirin.
Evvelceden 170 derece qızdırılmış sobada şekerpareleri altı, üstü qızarana qeder bişirin.
Şerbeti yaxşı çeksin deye daha kiçik bir liste yığın(tek lay olaraq), soyumuş şerbeti üstüne tökün.
Üstünü örtüb şerbetini çekinceye qeder gözleyin.
| | | | | Devamı... 6 Ocak 2014 Pazartesi Venker 0 yorum

Yeni İl Tortu Resepti


Ərzaq
Təməli kövrək undan hazırlanmış xəmir:
un - 200 qr
qabartma tozu - 1 ç.q
çimdik duz
şəkər - 70 qr
vanilin - 1 paket
yumurta - 1 ədəd
un - 125 qr
İçlik
yumurta - 2 əd
süd -150 ml
smetan (qatı smetan) - 400 qr
yumşaq kəsmik - 1 kq
şəkər - 150 qr
şəkərli vanil -1 paket
1,5 paket vanilli pudinq (paketdə 37 qr)

Hazırlanması:
Göstərilmiş ərzaqlardan xəmir yoğurulur, 1 saatlıqa soyuducuya qoyulur. Xəmirin 2/3 hissəsini formanın dibinə yerləşdiririk (formanın diametri 26sm), yerdə qalan xəmir kolbasa formasında burulur və formanın iç tərəfində qıraqlara bərkidilərək bir növ bort formalaşdırılır.
İçlik üçün nəzərdə tutulmuş inqrediyentlər mikserlə çalınır. İki hissəyə bölünür və onların birinə kakao-tozu əlavə olunur.
Kəsmikli kütlənin hərəsindən(ağ, qara) iki xörək qaşığı, növbə ilə qoyulur xəmirin ortasına. Qaşıqla bərabərləşdirmək lazım deyil, çünki o özü formaya tam olaraq dağılıb, uyğunlaşacaq.
175-180С temperaturda 60 dəq. ərzində bişirilir.
| | | Devamı... 31 Aralık 2013 Salı Venker 0 yorum